Город Кахамарка, самый важный в горной северной части страны. Это место зарождения культуры доинковского периода – Кахамарка, во времена империи Инков был крупным административным центров и местом отдыха правителя. В 1532 году там была решена судьба империи во время посещения Инкой Атауальпа источников горячих вод, называемых сегодня Купальницами Инки. В Кахамарке Инка был захвачен и, впоследствии убит испанскими конкистадорами.
Кроме этих мест отдыха Инки и горячих вод, богатых лечебными минеральными солями, город дает возможность познакомиться с интересными археологическими монументами, такими как: комната выкупа, где Атауальпу держали заложником; Кафедральный собор красивого колониального стиля и церковь Св.Франсиско, а также, с колоритным народным фольклором. Кахамарка считается перуанской столицей проведения фольклорных карнавалов.
Много интересных туристических мест находятся в нескольких минутах езды от города по шоссе. В 30 минутах по направлению на юг, в красочном поселке Льаканора можно совершить пешеходную прогулку на сельскохозяйственную усадьбу Гранха Поркон, где организовываются мероприятия по агро-туризму и поддерживаются интересные традиции народных умельцев.
На северо-востоке (в 40 минутах) находится археологический памятник Кумбемайо, зарожденный в период развития культуры Чавин. В провинции Сан Пабло (3 часа от города) расположен Кунтуруаси, один из самых важных центров проведения церемоний доинковского периода.
В национальном заповеднике Кутерво можно увидеть орхидеи и многие виды пальм. Также, в нем охраняются различные представители животного мира (американские ночные птицы - гуачарос, тетерев, очкастый медвежонок-муравьед).
Высота над уровнем моря
2 720 метров над уровнем моря.
Как добраться
По воздуху: ежедневные рейсы самолетов из Лимы (1 час полета).
По шоссе: из Трухильо 295 км (6 часов ); из Чиклайо 265 км (6 часов ).
Рекомендации
Акклиматизация необходима. Не делать сильных физических усилий первые часы пребывания в местности; принимать легко перевариваемую пищу, пить зеленый чай из листьев коки во избежание горной болезни.
Близлежайшие достопримечательности
Aрхеологический комплекс Куббемайо, Вентанияс-де-Отуско, aгротуризм в усадьбе крестьянской общины Гранха Поркон.
Погода / Климат
Лучшие месяцы для экскурсий с апреля по октябрь (нет дождей), днем жарко, ночью прохладно.
Праздники
- Карнавал Кахамарки (Carnaval de Cajamarca), февраль: самый важный и интересный праздник города.
- Крестовый поход (Fiesta de las Cruces), март или aпрель: Шествие с крестами в честь Вербного Воскресенья / Domingo de Ramos.
- Св. Хуан Баутиста (Fiesta de San Juan Bautista), 24 июня: религиозный праздник и проведением культурных мероприятий и ярмарок изделий народных умельцев.
- Ярмарка ФОНГАЛЬ (Feria FONGAL de Cajamarca), с 24 по 31 июля: выставка и продажа с/х и промышленных продутов.
- Религиозный праздник Сеньор-де-Уамантанга (Señor de Huamantanga), с 23 по 25 сентября: Региональная ярмарка.
Кухня
- Picante de papa con cuy frito: тушеный куй в соусе из орешков мани и перцa.
- Chicharrón con mote: мясо свинины, жареное в собственном соку, подается с зернами сухого маиса.
- Humitas: кукурузное, сладкое пюре, сформированное в лепешки, начиненные изюмом и корицей.
- Caldo verde: суп зеленого цвета из картофеля и ароматных местных специй региона.
Изделия народных умельцев и сувениры
Шерстяные изделия, изделия из кожи, дерева, глины и камня, сделанных по мотивам народных традиций и обычаев.